Informer les opératrices pour améliorer

la transformation des céréales au Sahel

 

• Fiches techniques sur la transformation des céréales            (AMASSA 2008)

• Fiche sur la préparation de la farine pour le tô

• Fiche sur la préparation du fonio précuit

• Fiche sur la préparation du couscous Mablériz  

 

 

• La conservation des produits transformés à base de céréales (AcSSA 2007)

• Règlements et normes des produits transformés à base de céréales (AcSSA 2007)

• Plan marketing pour les produits issus de la transformation du maïs : brisures, farines et semoules (AMASSA Afrique Verte Mali 2005)

 

mise à jour nov 2011